Sauce trempette vietnamienne - alternative végétalienne nuoc cham

Name: sauce trempette vietnamienne - alternative végétalienne nuoc cham
Total time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: 3 cuillères à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de vin de riz; 1 cuillère à café d'ail, haché finement; 1 cuillère à café de citronnelle, hachée finement; 1/8 cuillère à café de cannelle moulue; 1 oiseau chili, émincé; 1 cuillère à café d'huile d'arachide; 1 cuillère à café de sucre; 1/8 cuillère à café de sel

Adapté de Hot Sour Salty Sweet. Il ne s'agit pas de reproduire la saveur de Nuoc Cham, qui utilise de la sauce de poisson, mais peut être utilisé de la même manière.

Ingrédients

3 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de vin de riz
1 cuillère à café d'ail, haché finement
1 cuillère à café de citronnelle, hachée finement
1/8 cuillère à café de cannelle moulue

1 oiseau chili, émincé
1 cuillère à café d'huile d'arachide
1 cuillère à café de sucre
1/8 cuillère à café de sel

Préparation

Mélanger la sauce soja et le vin de riz dans un petit bol.
Placez l'ail et la citronnelle dans un mortier et réduisez en une pâte.
Ajouter le mélange d'ail au mélange de soja.
Incorporer la cannelle et le piment.
Incorporer l'huile, le sucre et le sel et bien mélanger.
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétiquement fermé jusqu'à 3 jours.