Saucisse du petit déjeuner paléo de chance

Name: saucisse du petit déjeuner paléo de chance
Cook time: 8 min
Total time: 503 min
Yield: 8
Ingredients: Porc haché de 400 grammes; 2 cuillères à café de sel; 1 cuillère à café de curcuma moulu; 1 cuillère à café de sauge séchée; 1/2 cuillère à café d'origan séché; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; 1/2 cuillère à café de paprika; 1/8 cuillère à café de marjolaine séchée; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ou au besoin

Les saucisses du petit-déjeuner ont une saveur douce et agréable. Augmentez la chaleur si vous le souhaitez en ajoutant quelques flocons de poivron rouge ou du poivre de Cayenne.

Ingrédients

Préparation

Placez le porc haché dans un grand bol.Combinez le sel, le curcuma, la sauge, l'origan, le poivre noir, le paprika et la marjolaine dans un petit bol.Saupoudrez la moitié des assaisonnements sur le porc.Mélangez bien avec vos mains ou une cuillère en bois. Saupoudrer le reste des assaisonnements sur le porc et mélanger jusqu'à répartition uniforme.
Couvrir le bol d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 8 heures jusqu'au lendemain.
Prélever à la fois 60 litres de mélange de porc refroidi et former des galettes.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire les galettes jusqu'à ce qu'elles ne soient plus roses au centre et dorées, environ 4 minutes de chaque côté.