Saucisse, farce au bacon

Name: saucisse, farce au bacon
Cook time: 240 min
Total time: 265 min
Ingredients: Saucisse de porc en vrac de 400 grammes; Tranches de bacon épaisses de 400 grammes, hachées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, en cubes; 1 large onion, chopped; 3 côtes de céleri tranchées; Un bol d'une capacité de 2,66 litres contenant des cubes de farce non assaisonnés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des champignons frais tranchés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du persil frais haché; 4 cuillères à café de feuilles de sauge séchées; 4 cuillères à café de thym séché; 6 oeufs; 2 boîtes (305 grammes chacune) de crème de soupe au poulet condensée, non diluée; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du bouillon de poulet

Cette recette a été inspirée par la recette de farce de ma mère. Ça sent le paradis pendant que vous la préparez et les gens ne semblent jamais en avoir assez. - Scott Rugh, Portland, Oregon

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle, faire cuire la saucisse à feu moyen pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose et qu'elle ne s'effrite pas. Retirer à l'aide d'une cuillère à égoutter; égoutter sur du papier absorbant. Jeter le jus de cuisson.
Ajouter le bacon à la casserole; cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient croustillants.Étirer les serviettes en papier pour les égoutter.Éliminer le jus de cuisson.Essuyer le poêlon.Dans la même poêle, chauffer le beurre à feu moyen-vif.Ajouter l'oignon et le céleri; cuire et mélanger pendant 6-8 minutes ou jusqu'à tendreté. Retirer du feu.
Dans un grand bol, mélanger les cubes de farce, les saucisses, le bacon, le mélange à l'oignon, les champignons, le persil, la sauge et le thym.Dans un petit bol, fouetter les œufs, la soupe et le bouillon; verser sur le mélange à farce et mélanger pour bien enrober.
Transférer dans une mijoteuse graissée. Cuire, à couvert, à bas 4-5 heures ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 160 °. Retirer le couvercle; Laisser reposer 15 minutes avant de servir.