Valeur nutritive pour les rognons d'agneau

Préparation du museau et des lèvres

1. La richesse de la saveur, de la jutosité et de la texture tendre des rognons d’agneau confère robustesse et profondeur à un plat. Utilisations courantes: hachées dans les pâtés à la viande et sautées rapidement. Peu coûteux, les reins d'agneau sont une bonne source de protéines, même s'ils sont riches en cholestérol.

Calories et protéines

1. Une portion de 4 onces de rognons d'agneau contient 110 calories et 17,8 grammes de protéines. Les protéines sont nécessaires pour entretenir, fabriquer et réparer les cellules du corps, et constituent une partie importante de votre peau, de vos muscles, de vos glandes et de vos organes. Il est également présent dans presque tous les fluides corporels. L'apport nutritionnel recommandé en protéines se situe entre 46 et 71 grammes pour tous les adultes.

Graisse et cholestérol

1. Une portion de 4 onces de rognons d'agneau est pauvre en graisse, avec seulement 3,3 grammes de graisse totale pour la portion entière, mais très riche en cholestérol, avec 381 milligrammes. Bien que la majorité des graisses soient insaturées, une portion individuelle contient 1,1 gramme de graisses saturées. L'American Heart Association recommande que les graisses saturées ne représentent pas plus de 7% du total des calories consommées par jour et que vous en consommiez moins de 300 milligrammes par jour. Si vous avez des antécédents de maladie cardiaque, ne consommez pas plus de 200 milligrammes par jour.

Contenu en fer

1. Les rognons d'agneau sont riches en fer, un minéral essentiel. Une portion de 4 onces contient 7,2 milligrammes de fer. Cela correspond à 90% des recommandations quotidiennes pour les hommes adultes de tout âge et les femmes de 51 ans et plus. Il fournit 40% de la recommandation aux femmes de 50 ans et moins. Le fer est essentiel à la production de cellules sanguines. Il contribue à la fabrication de l'hémoglobine et de la myoglobine, qui aident à transporter l'oxygène dans tout votre corps.

Contenu en vitamine B-12

1. Une portion de 4 onces de rognons d'agneau contient 59,2 microgrammes de vitamine B-12 par portion. Cela représente bien plus de 100% des recommandations quotidiennes pour tous les adultes, allant de 2,4 à 2,8 microgrammes par jour. La vitamine B-12 aide votre corps à maintenir ses cellules nerveuses et sanguines, tout en aidant à la production d'ADN. Cela peut également aider à prévenir l'anémie, une maladie qui peut vous laisser fatigué et faible.