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Rebecca McGrew
Saucisse italienne à la dinde et petits pois aux yeux noirs
Ce plat facile était une grosse surprise. Mon mari l'a noté 9 étoiles sur 10.
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
- 1 small yellow onion, chopped
- 2 branches de céleri, émincées
- 3 gousses d'ail émincées
- 2 cuillères à café d'origan séché
- 6 maillons de dinde italiens chauds, pelés et grossièrement hachés
- 1 (411 grammes) boîte de tomates en dés sans sel ajouté
- 1 boîte (425 grammes) de pois aux yeux noirs, rincés et égouttés
- 2 boîtes (397 grammes) de conserve de bouillon de poulet faible en sodium
- 227 grammes de spaghettis de blé entier fins, coupés en centimètres
- Une tasse de 60 ml contenant du parmesan râpé
Préparation
-
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen; cuire et mélanger l'oignon et le céleri dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 3 minutes.Incorporer l'ail et l'origan, laisser cuire 1 minute la casserole jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose, environ 5 minutes.
-
Incorporer les tomates, les pois aux yeux noirs et le bouillon de poulet. Couvrir la poêle et réduire le feu à moyen-doux. Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la viande soit bien cuite, en remuant de temps en temps, pendant 18 à 20 minutes. Incorporer les spaghettis cassés et laisser cuire jusqu'à ce que les pâtes soient tendres, 6 à 8 minutes. Verser dans un bol chauffé et saupoudrer de parmesan.
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