Saucisses et poivrons

Mélangez les lanières de poivron dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, saupoudrez-les d'un peu de sel et placez-les sur une plaque à pâtisserie sous le gril jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que la peau commence à noircir, 10 à 15 minutes.

Pendant ce temps, dans une grande poêle, faire revenir les oignons dans le reste de l'huile d'olive jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.Ajoutez l'ail et laissez cuire encore une minute.Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper une fente dans l'enveloppe de saucisse sur toute la longueur de la saucisse Retirez la saucisse du fourreau, ajoutez-la à la poêle avec les oignons et jetez-la. Pendant que le saucisson cuit et brunit, utilisez une cuillère en bois pour le briser en morceaux friables.Continuez la cuisson du saucisson jusqu'à ce qu'il soit bien doré 10 minutes.

Ajoutez les poivrons grillés à la poêle, ainsi que les piments cerises hachés, si vous les utilisez.Maintenant, ajoutez la sauce tomate et remuez bien.Saisonnez avec du sel et du poivre au goût et laissez mijoter pendant environ 10 minutes. jusqu'à ce que les fines soient évaporées et que le tout ait une belle texture délicieuse. Goûtez et assaisonnez si nécessaire.