Sauerbraten du vieux monde

Name: sauerbraten du vieux monde
Cook time: 370 min
Total time: 380 min
Ingredients: 3/8 litre d'eau, divisée; 1/3 litre de vinaigre de cidre, divisé; 2 large onions, sliced, divided; 1 citron moyen, tranché; 15 gousses entières, divisées; 6 feuilles de laurier, divisées; 6 grains de poivre; 2 cuillères à soupe de sucre; 2 cuillères à café de sel; 1 rôti de pointe de bœuf (1,3 kg), coupé en deux; 1/4 cuillère à café de poivre; 12 biscuits au gingembre émiettés

Le gingembre broyé, le citron et le vinaigre donnent au bœuf et à la sauce marinés mijotés marinés une saveur aigre-douce appétissante. — Susan Garoutte, Georgetown, Texas

Ingrédients

Préparation

Dans un grand sac en plastique refermable, mélanger 1/4 litre d'eau, 1/4 litre de vinaigre, la moitié des oignons, le citron, 10 clous de girofle, quatre feuilles de laurier, quatre grains de poivre, le sucre et le sel. bien mélanger.Ajoutez le rôti.Serlez le sac et tournez pour bien enrober; réfrigérer pendant la nuit, en tournant de temps en temps.
Égouttez et jetez la marinade.Placez le rôti dans une cocotte de 5 litres. Ajouter le poivre et le reste de l'eau, le vinaigre, les oignons, le girofle et les feuilles de laurier.Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre, 6-8 heures.
Retirer le rôti et le garder au chaud. Jeter les feuilles de laurier.Ajouter les gingembres.Couvrir et cuire à feu vif pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.Rôtir les tranches; servir avec de la sauce.