Saumon cuit au four avec romesco aux pacanes grillées

Name: saumon cuit au four avec romesco aux pacanes grillées
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: ROMESCO:; 2 échalotes hachées grossièrement; 1 gousse d'ail, émincée; 4 cuillères à café d'huile d'olive; 1/8 cuillère à café de poivre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix de pécan hachées, grillées; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant des feuilles de persil fraîchement emballées; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant des feuilles de persil fraîchement emballées; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc; 1-1/2 cuillère à café de zeste de citron râpé; 1/4 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre; 6 filets de saumon (170 grammes chacun); 6 filets de saumon (170 grammes chacun); 4 cuillères à café d'huile d'olive; 4 cuillères à café de jus d'orange; 1-1/2 cuillère à café de zeste de citron râpé; 1-1/2 cuillère à café de zeste de citron râpé

Assez raffiné pour la compagnie et facile à faire ... c'est mon type de recette.Mieux encore, la noix de pécan aux fines herbes peut être préparée et conservée au réfrigérateur la veille du service. — Sheryl Little, Sherwood, Arkansas

Ingrédients

Préparation

Dans une petite poêle, faire sauter les échalotes et l'ail dans 1 cuillère à soupe d'huile jusqu'à tendreté. Transférer dans un robot culinaire; Ajouter le reste des ingrédients de la sauce. Couvrir et mélanger pendant 1-2 minutes ou jusqu'à consistance homogène. mettre de côté.
Déposer les filets de saumon dans un plat graissé de 13 po sur 9. Dans un petit bol, fouetter le reste des ingrédients. Badigeonner le saumon.
Cuire au four à découvert à 400 ° C pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette. Servir avec une sauce.