Saumon et pesto avec du riz

Name: saumon et pesto avec du riz
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Filets de saumon de 600 grammes, coupés en cubes de 2,5 cm; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du pesto; 2 cuillères à soupe de beurre; 2 échalotes hachées finement; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz blanc à grain long non cuit; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du stock de poisson; Une tasse de 170 ml contenant du vin blanc sec

Ingrédients

Filets de saumon de 600 grammes, coupés en cubes de 2,5 cm
Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du pesto
2 cuillères à soupe de beurre
2 échalotes hachées finement

Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant du riz blanc à grain long non cuit
Un bol d'une capacité de
3/5 litres contenant du stock de poisson
Une tasse de 170 ml contenant du vin blanc sec

Préparation

Dans un bol moyen, mélanger les filets de saumon avec le pesto.
Dans une casserole moyenne à feu moyen, faites fondre le beurre et faites sauter les échalotes jusqu'à tendreté. Incorporer le riz, le bouillon de poisson et le vin.Amener à ébullition.Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
Sans remuer le riz, placez le saumon dans la casserole. Couvrez et poursuivez la cuisson 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le saumon se défasse facilement à la fourchette.