Saumon et pesto avec du riz

Name: saumon et pesto avec du riz
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Filets de saumon de 600 grammes, coupés en cubes de 2,5 cm; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du pesto; 2 cuillères à soupe de beurre; 2 échalotes hachées finement; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz blanc à grain long non cuit; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du stock de poisson; Une tasse de 170 ml contenant du vin blanc sec

Ingrédients

Préparation

Dans un bol moyen, mélanger les filets de saumon avec le pesto.
Dans une casserole moyenne à feu moyen, faites fondre le beurre et faites sauter les échalotes jusqu'à tendreté. Incorporer le riz, le bouillon de poisson et le vin.Amener à ébullition.Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
Sans remuer le riz, placez le saumon dans la casserole. Couvrez et poursuivez la cuisson 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le saumon se défasse facilement à la fourchette.