Saumon grillé au maïs, tomates et relish à l'avocat

Name: saumon grillé au maïs, tomates et relish à l'avocat
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 , 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du maïs congelé, décongelé; 2 grosses tomates mûres de vigne (environ 2 C en dés); 2 gros avocats, coupés en dés; 6 tablespoons diced red onions; 2 cuillères à soupe de persil frais haché; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de jus de citron frais; 2 cuillères à café de sel; 0,5 cuillère à café de poivre fraîchement moulu; 4 filets de saumon avec peau; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1/2 cuillère à thé d'Essence Originale d'Emeril

C'est une recette d'Emeril que j'ai tirée du site Food Network. Pour quelque chose d'aussi simple, c'est TELLEMENT savoureux !! Les asperges grillées vont bien avec cela.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol moyen, ajoutez le maïs, les tomates, les avocats, les oignons, le persil, l'huile d'olive, le jus de citron, 1 c. À thé de sel et 1/4 c. À thé de poivre. Mélanger et mettre de côté.
Préchauffer le gril à feu moyen-élevé.
Badigeonner légèrement les filets d'huile d'olive et assaisonner le côté chair avec 1/3 de cuillère à café de Essence, 2/3 de cuillère à thé de sel et un centimètre du poivre restant.Ajouter sur le gril, côté peau vers le bas, et cuire jusqu'à ce que la peau soit croustillante 5 minutes.Tournez et faites cuire jusqu'à ce que le saumon soit opaque et saignant, environ 4 minutes environ, ou selon votre goût, votre poisson cuit.
Servir avec goût sur les asperges grillées.