Saumon poêlé à la sauce balsamique

Name: saumon poêlé à la sauce balsamique
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 filets de saumon (113 grammes chacun); 1/2 cuillère à café de sel; 2 cuillères à café d'huile de canola; 60 litres d'eau; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre balsamique; 4 cuillères à café de jus de citron; 4 cuillères à café de sucre brun; Poivre grossièrement moulu

Un ami m'a donné cette recette simple et délicieuse, que j'ai transmise à d'autres passionnés de poisson. La sauce légèrement sucrée fait de ces filets de saumon tendres un plat principal tentant. - Trish Horton, Colorado Springs, Colorado.

Ingrédients

Préparation

Saupoudrer le saumon de sel.Dans une grande poêle antiadhésive enduite d'un aérosol de cuisson, faire chauffer l'huile à feu moyen.Placez le saumon dans la poêle, côté peau vers le haut; cuire 4-5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poisson commence à s'écailler facilement avec une fourchette. Retirer du moule; Garder au chaud.
Dans la même poêle, mélanger l'eau, le vinaigre, le jus de citron et le sucre brun. Porter à ébullition; cuire jusqu'à ce qu'il soit réduit à environ 80 litres en remuant de temps en temps.Servir le saumon avec la sauce; saupoudrer de poivre.