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Jessica Hydle Crowe
Saumon rôti aux légumes racines
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 425 degrés.
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Enduire 2 plaques à pâtisserie tapissées de papier d'aluminium d'un aérosol de cuisson antiadhésif.
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Disposez les carottes, les panais et les choux de Bruxelles de manière uniforme sur la première plaque à pâtisserie.
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Arroser de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et saupoudrer d'une cuillère à soupe d'assaisonnement à l'italienne et d'une cuillerée à thé de sel et de poivre.
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Disposer les betteraves sur la moitié de la deuxième plaque de cuisson et les rouler dans du papier d'aluminium pour former un sachet.
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Disposer les filets de saumon sur la moitié restante légèrement recouvert de l'huile d'olive restante 3Tbs.
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Saupoudrer du reste du sel et du poivre et arroser de jus de citron.
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Cuire la plaque avec les carottes et les légumes de 35 à 45 minutes ou jusqu'à tendreté, en remuant de temps en temps.
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Cuire le plat à saumon pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse à la fourchette.
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Transférer les légumes dans un plat et garnir du saumon.
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