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Faible en gras

10 g ou moins par portion

Faible en calories

400 kcal ou moins par portion

Riche en fibres

6 g ou plus par portion

Low Carb

30 g ou moins par portion

Low Sodium

500 mg ou moins par portion

Low Sugar

10 g ou moins par portion

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Moyen-oriental
Marocain
Scandinave
Espagnol
Surinamais
Sud-africain
Sud-américain
Thaï
Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Sauté aigre-doux
 
 
6 PortionsPTM50 min

Sauté aigre-doux


Ceci est sorti d'un livre de cuisine appelé "Clean Food" ... il est dit que le secret pour faire des nouilles qui résistent au sauté est de cuire vos nouilles et de les refroidir avant de les utiliser.

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Préparation

  1. Si quelque chose commence à coller, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau.
  2. Égoutter dans une passoire et bien rincer à l'eau froide.
  3. Placez la passoire sur une assiette et réfrigérez.
  4. Apportez 5,75 litres d'eau à ébullition.
  5. Couper les bouquets de brocoli en bouchées.
  6. Épluchez et jetez les tiges extérieures dures et coupez les tiges restantes en morceaux.
  7. Placez les carottes et le brocoli préparés dans un bol, couvrez-les d'eau bouillante et laissez reposer 2 minutes.
  8. Égoutter, rincer à l'eau froide et réserver.
  9. Chauffer un wok ou une poêle à feu moyen-vif.
  10. Ajouter l'huile de pépins de raisin, l'ail et le gingembre et cuire 1 minute.
  11. If anything starts to stick, add 1 tablespoon water.
  12. Ajoutez le brocoli, les carottes et les pois mange-tout, mélangez et faites cuire 2-3 minutes.
  13. Ajoutez l'ananas, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe de mirin, 1 cuillère à soupe de sauce soja et laissez cuire encore 1 minute.
  14. Retirer les légumes du wok et mettre de côté.
  15. Versez le reste de la vinaigre, du mirin et de la sauce soja dans le wok vide.
  16. Incorporer les nouilles froides jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées et bien chauffées.
  17. Arroser de 1 cuillère à soupe d'huile de sésame.
  18. Transférer les nouilles dans un plat de service.
  19. Mélanger brièvement les légumes dans le wok chaud pour réchauffer, arroser avec le reste de la cuillère à soupe d'huile de sésame grillée et déposer les légumes sur les nouilles.
  20. Garnir de graines de sésame et servir.



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