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Smokin Poston
Sauté de boeuf aigre-doux
Cette recette de sauté santé est un favori de la famille. J'ai utilisé une variété de viandes et de pommes et parfois j'ai remplacé l'oignon vert par de l'oignon jaune. Peu importe les ajustements que je fais, c'est toujours bon au goût. — Brittany McCloud, Kenyon, MN
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe d'eau froide
- Steak de surlonge de bœuf de 400 grammes, coupé en cubes d'un centimètre
- 1 cuillère à café de sel
- 2.5 gros poivron rouge coupé en morceaux de centimètre
- 3 cuillères à café d'huile de canola, divisées
- 2.5 gros poivron rouge coupé en morceaux de centimètre
- 2.5 gros poivron rouge coupé en morceaux de centimètre
- 2 pommes acidulées, hachées
- A cup with a capacity of 130 ml containing plus 2 tablespoons thinly sliced green onions, divided
-
Une tasse d'une contenance de170 ml contenant du sucre brun emballé
- Vinaigre de cidre 130 litres
- Riz cuit chaud, facultatif
Préparation
-
Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l'eau jusqu'à consistance lisse.Saupoudrer le bœuf de sel et de poivre.Dans une grande poêle antiadhésive ou un wok recouvert d'un aérosol de cuisson, faire chauffer 2 c. faire sauter 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose.Retirer de la poêle
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Dans la même poêle, faites sauter les poivrons et les pommes dans le reste de l'huile pendant 2 minutes.Ajouter une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des oignons verts; faire sauter 1 à 3 minutes de plus ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et croustillants.Retirer du poêlon.
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Ajouter la cassonade et le vinaigre dans la poêle; porter à ébullition, en remuant pour dissoudre le sucre.Émietter le mélange de fécule de maïs et ajouter à la casserole.Remettre à ébullition; cuire et remuer pendant 1-2 minutes ou jusqu'à épaississement.Remettre le mélange de bœuf et de poivre dans la casserole; chauffer.Si désiré, servir avec du riz.Saupoudrer avec le reste des oignons verts.
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