Sauté de kangourou

Name: sauté de kangourou
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 cuillères à café de racine de gingembre fraîche hachée; 1 gousse d'ail émincée; 1 cuillère à café de sauce de poisson; 1 cuillère à café de sauce soja; 2 cuillères à café de miso; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; Filet de kangourou de 200 grammes; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pois mange-tout; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du brocoli, haché; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du bok choy, haché; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du poivron vert haché; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des germes de soja; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des courgettes hachées

Le kangourou est une bonne viande riche qui convient parfaitement aux plats sautés, mais toute viande de gibier ferait l'affaire, comme le cerf ou le chameau.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger le gingembre, l'ail, la sauce soja, la sauce de poisson, la pâte de miso et l'huile de sésame.
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen heat.Add le filet de kangourou; cuire à feu moyen, 3 à 5 minutes de chaque côté. Placer sur une planche à découper pour se reposer.
Alors que la viande repose, retourner la poêle à feu moyen et ajouter les pois mange-tout, brocoli, pak-choï, le poivron, les germes de haricots et de courgettes; cuire et remuer jusqu'à ce que les légumes soient ramollis.Verser la sauce dans la casserole et laisser mijoter 5 minutes.
Alors que les légumes laisser mijoter, trancher finement les kangourous. Incorporer dans les légumes; Servir chaud.