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Sauté de poulet et d'artichauts à la méditerranéenne
Préparez et partagez cette recette de Poulet et artichauts à la méditerranéenne à partir de.
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Ingrédients
Préparation
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Amener une grande casserole d'eau à ébullition (environ 46 litres). Ajouter le riz et laisser bouillir pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre. Égoutter et réserver.
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Couper le poulet en fines lanières. Assaisonner légèrement sur une planche à découper avec des herbes italiennes, du sel et du poivre. Mélanger le poulet avec des pinces jusqu'à ce que la viande soit enrobée uniformément d'assaisonnements.
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Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 1/2 cuillère à soupe d'huile à feu moyen-élevé. Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre, environ 5 minutes. Retirer le poulet dans une assiette et mettre de côté.
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Dans la même poêle, chauffer 1,5 cuillère à soupe d'huile restante à feu moyen-vif.Ajouter le poivron vert et faire sauter pendant 30 secondes; ajouter l'oignon et cuire 2 minutes en remuant fréquemment. Ensuite, ajouter l'ail, le jus de citron et les cœurs d'artichauts; cuire et remuer jusqu'à ce que l'artichaut soit bien chaud.
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Incorporer le poulet, le basilic et le persil. Servir sur du riz.
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