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Cmburden09
Sauté de saumon et asperges
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Ingrédients
- Filets de saumon sans peau de 600 grammes, coupés en morceaux de 3,75 centimètres
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 poivron rouge moyen, émincé
- Asperges de 600 grammes, parées et coupées en morceaux de 5 centimètres
- 1 poivron rouge moyen, émincé
- 3 green onions, thinly sliced
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
Préparation
-
Ajouter le poisson et saupoudrer de sel et de poivre.
-
Cuire le poisson pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'il devienne opaque, en remuant doucement de temps en temps.
-
Transférer le poisson dans une assiette et garder au chaud.
-
Dans la même poêle, ajouter les asperges et le poivron rouge, cuire à couvert pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres/croquants, en remuant de temps en temps.
-
Pendant ce temps, dans un petit bol, fouetter ensemble l'oignon vert, la sauce soja, le vinaigre, le gingembre, l'ail, la fécule de maïs, le sucre et l'eau jusqu'à homogénéité.
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Ajouter le mélange de sauce de soja aux légumes et porter à ébullition.
-
Faire bouillir pendant 1 minute en remuant constamment.
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Déposer le mélange de légumes sur le poisson et mélanger doucement pour bien enrober.
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Serve!
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