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Arigv44
Sauté de tofu au brocoli
Cette recette provient du Chicago Diner, un restaurant végétarien. Les instructions sont assez vagues. Je la mettrai à jour une fois que je l’aurai faite. Si vous la faites avant moi, partagez votre expérience.
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Ingrédients
- Cacahuètes hachées (pour garnir)
- 3/4 litre d'eau
- 130 litres de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de tamari
- 1 cuillère à café de mélasse
- 1 cuillère à café de mélasse
- 2,5 cm de Cayenne
- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 3/4 litre d'eau
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre turbinado
- 1 1/2 cuillères à café de poudre d'ail
- 1 1/2 tablespoons onion powder
- 2 cuillères à café de curry
- 2 cuillères à soupe de levure alimentaire
- 1 1/2 cuillères à café de sel
- 1 tofu ferme (397 grammes) ou 1 tofu ferme (397 grammes)
-
Un bol d'une capacité de1 litre contenant des bouquets de brocoli
- 1 medium onion, sliced
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1 poivron rouge moyen, tranché
- 1 -3 tranche de gingembre frais, en julienne
- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- Cacahuètes hachées (pour garnir)
- Riz basmati cuit
Préparation
-
Mélanger les ingrédients de la marinade dans un bol.
-
Cube de tofu et ajouter à la marinade; laisser reposer pendant 30 minutes.
-
Combinez les ingrédients de la sauce sauf l'huile. mettre de côté.
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Faire sauter les légumes et le gingembre dans une poêle moyenne.
-
Incorporer graduellement les cubes de tofu marinés.
-
Garnir de la sauce aux arachides et servir sur du riz basmati.
-
Garnir d'arachides hachées.
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