Sauté est-ouest

Name: sauté est-ouest
Cook time: 85 min
Total time: 100 min
Ingredients: Boeuf haché maigre de 400 grammes (maigre à 90%); 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide, divisée; 1 medium onion, cut into wedges; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du céleri tranché; 1 carotte moyenne, coupée en lanières de papier; 100 grammes de haricots verts frais, tranchés dans le sens de la longueur; 1 boîte (227 grammes) de châtaignes d'eau tranchées égouttées; 4 gros champignons tranchés finement; Bouillon de poulet de 130 litres; 1 cuillère à soupe de miel; 2 cuillères à soupe de sauce de soja à teneur réduite en sodium; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 2 cuillères à soupe d'eau; 227 à 284 grammes d'épinards frais; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du riz cuit

Cela donne un joli repas coloré. Pour un goût différent, essayez de servir un sauté sur des pommes de terre au four ou en purée - c'est ainsi que je sers parfois ce plat.— Nan Radabaugh, Perrysburg, Ohio

Ingrédients

Préparation

Sur du papier ciré, façonner le boeuf haché en 7 po. À l'aide d'un grand couteau, couper le boeuf en cubes de 1 po. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu mi-vif; ajoutez la moitié des cubes de bœuf. Faites sauter environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose.Retirez le bœuf et maintenez au chaud; répéter avec le reste des cubes de boeuf
Chauffer le reste de l'huile dans la poêle; faire sauter les oignons, le céleri, les carottes, les haricots, les châtaignes d'eau et les champignons pendant 2 minutes.Ajouter le bouillon; réduire la chaleur.Couvrir et cuire à la vapeur pendant 2-3 minutes en remuant de temps en temps.Ajouter dans le miel et la sauce soja
Dissoudre la fécule de maïs dans de l'eau; ajouter à la poêle.Remettre la viande dans la poêle.Placer les épinards sur le mélange viande/légumes; couvrir et cuire à la vapeur pendant 1 minute.Incorporer les épinards.Servir avec du riz.