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Scaloppine de veau aux champignons sauvages
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffez le four 350 *.
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Saupoudrer le veau de votre assaisonnement préféré .; ex Emeril ou Prud'homme.
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Dans une grande poêle, chauffer l'huile.
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Saupoudrer le veau dans la farine et faire sauter à l'huile 1-2 minutes de chaque côté.
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Placez le veau dans un plat allant au four.
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Dans la poêle, ajouter les champignons, l'ail, l'échalote et le jambon; cuire 4 minutes.
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Ajouter le sherry et le bouillon de poulet; faire bouillir 4-5 minutes jusqu'à ce que réduit de moitié.
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Déposer le mélange de champignons sur les tranches de veau.
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Couvrir chaque tranche de fromage et cuire au four pendant 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
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Servir avec des pommes de terre rôties et des haricots verts.
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