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Rebecca Jakubowski Matteson
Scampi de crevette diabétique
C’est un merveilleux scampi aux crevettes que j’ai appris d’un cuisinier italien qui m’a initié à la fabrication d’aliments pour diabétiques. Mon père est très malade avec Diabetis et adore ses aliments (bien sûr). Cette recette est un "succès" avec papa. Crevettes et Ail.
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Ingrédients
Préparation
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Instructions.
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Chauffer le beurre et l'huile à feu vif dans une grande poêle antiadhésive.Lorsque le beurre commence à brunir, ajouter l'ail.A chaleur inférieure; cuire 1 minute en remuant pour éviter que l'ail ne brille trop.
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Ajouter les crevettes; cuire 2 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter le vin, le jus de citron, le sel et le poivre; cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites. Incorporer la chapelure et le persil. Sers immédiatement.
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