Scones à la rose framboise

Name: scones à la rose framboise
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à soupe de sucre aromatisé à la framboise; 1 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 bâtonnet de beurre non salé, congelé; 2 cuillères à soupe de crème épaisse, ou au besoin; 1 oeuf; 1 cuillère à soupe d'eau de rose (comme Nielsen-Massey); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des framboises congelées; 2 cuillères à soupe de crème épaisse, ou au besoin; 2 cuillères à soupe de sucre aromatisé à la framboise

J'aime la combinaison de framboise et de rose! Je l'ai essayé avec des biscuits et des chaussons et j'ai récemment décidé d'adapter une recette de scone pour inclure les deux. Ceux-ci sont ravissants avec une tasse de thé aux fleurs. Saupoudrez de pétales de rose séchées pour une jolie présentation.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 200 degrés (200 ° C). Tapissez une plaque à pâtisserie avec un tapis en silicone ou du papier parchemin.
Mélanger la farine, le sucre, la levure, le sel et le bicarbonate de soude dans un grand bol.
Râpez 0,33 du beurre à l'aide des grands trous d'une râpe. Mélangez légèrement du bout des doigts jusqu'à ce qu'il soit recouvert de farine.Répétez deux fois de plus avec le beurre restant.
Dans un petit bol, fouetter 130 ml de crème, l'œuf et l'eau de rose dans un petit bol.Verser sur le mélange de beurre et de farine.Mélanger à la fourchette jusqu'à la formation de grosses touffes de pâte.Ajouter délicatement les framboises.
Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée. Réunir et tapoter doucement en un rond d'environ un centimètre d'épaisseur. Couper en 8 pointes avec un couteau tranchant.
Disposez les quartiers sur la plaque à pâtisserie. Badigeonnez les 2 cuillères à soupe de crème et saupoudrez de sucre de framboise.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 15 minutes.Laissez refroidir 5 à 10 minutes avant de servir.