Scones de Noix de pécan de myrtille

Name: Scones de Noix de pécan de myrtille
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 16 scones, 16
Ingredients: 198 grammes de beurre froid non salé; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sucre cristallisé; 1 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant des noix de pécan grillées, hachées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du babeurre; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des bleuets frais ou Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des myrtilles congelées

C'est bien de geler les scones comme indiqué ci-dessous. le temps de cuisson peut être légèrement plus long. Ce sont des scones incroyables! Parfait pour le thé ou le dessert ou même le petit déjeuner! MIAM! Le temps de préparation comprend 30 minutes de congélation pour le beurre.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 375 °. Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé ou les graisser au beurre.
Coupez le beurre en morceaux de un centimètre (il est important de ne pas faire plus de 2/3 de centimètre, car ils sont difficiles à réduire une fois congelés). pendant la nuit.
Mélanger la farine, le sucre, la levure, le sel et le bicarbonate de soude dans un grand bol.
Ajoutez le beurre et hachez-le avec deux couteaux à beurre ou un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé et qu'une partie du beurre soit friable.Mélangez dans les pacanes.
Ajoutez graduellement le babeurre, une tasse d'une contenance de 80 ml à la fois, et mélangez doucement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés mais pas complètement mélangés.
Saupoudrer les myrtilles sur la pâte et ne mélanger que suffisamment pour répartir les baies.
Formez délicatement la pâte en boules de litre et placez-les à 2,5 centimètres les unes des autres sur les plaques à pâtisserie préparées (vous pouvez alors congeler les boulettes et les cuire plus tard.