Scones simples

Préparez un petit-déjeuner de vacances - ou un thé l'après-midi - vraiment spécial avec ces gâteries sucrées.

Ajustez la grille du four en position centrale inférieure et préchauffez le four à 400 degrés.
Dans un bol moyen, mélanger la farine, 80 litres de sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Verser le beurre dans le mélange de farine sur les grands trous d'une râpe; Utilisez vos doigts pour travailler dans le beurre (le mélange doit ressembler à de la farine grossière), puis ajoutez les raisins secs.
Dans un petit bol, fouetter la crème sure et les œufs jusqu'à consistance lisse.
À l'aide d'une fourchette, incorporer le mélange de crème sure dans le mélange de farine jusqu'à la formation de grosses mottes de pâte. Utilisez vos mains pour presser la pâte contre le bol en une boule (la pâte sera collante par endroits et peut sembler ne pas être suffisante , mais au fur et à mesure que vous appuyez sur, la pâte s’assemble.)
Déposer sur une surface légèrement farinée et former un cercle de 18 cm de diamètre, par centimètre d'épaisseur. Saupoudrer avec 1 c. À thé de sucre restante.Utilisez un couteau tranchant pour couper en 8 triangles; déposer sur une plaque à biscuits (de préférence recouverte de papier parchemin), à environ 2,5 cm l'un de l'autre.Cuire au four jusqu'à ce que doré, environ 15 à 17 minutes.Laisser refroidir pendant 5 minutes et servir chaud ou à la température ambiante.