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Aebon
Sébaste avec légumes sautés et riz brun
Voici trois plats savoureux tirés d'une même recette. C'est mon dîner typique du vendredi lorsqu'un succulent repas rapide est à l'ordre du jour.Le riz aux fines herbes complète parfaitement les sautés de légumes colorés et les filets de poisson tendre.-Mary Ann Palestino de Brooklyn of New York
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Ingrédients
- 3/8 litre d'eau
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du riz brun non cuit
- 1,5 cuillerée à thé de granulés de bouillon de boeuf à teneur réduite en sodium
- 1,5 cuillerée à thé de flocons de persil séché
- 1-1/2 teaspoons dried minced onion
- 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 medium red onion, thinly sliced
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 cuillères à café d'huile de canola
- 200 grammes de pois mange-tout frais
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des carottes râpées
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 4 filets de vivaneau rouge (142 grammes chacun)
- 2 cuillères à café d'assaisonnement noircissant
Préparation
-
Dans une petite casserole, mélanger les six premiers ingrédients.Amener à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre
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Entre-temps, dans une grande poêle antiadhésive enduite d'un aérosol de cuisson, cuire l'oignon et l'ail dans l'huile à feu moyen-vif pendant 2 minutes.Ajouter les pois mange-tout; cuire pendant 2 minutes.Ajouter les carottes; cuire 2 minutes de plus ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.Ajouter le vinaigre.Retirer et laisser au chaud.
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Saupoudrer les deux côtés des filets d'assaisonnement noircissant.Dans le même poêlon, cuire les filets à feu moyen-vif pendant 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poisson s'écaille facilement à la fourchette.Servez avec du riz et des légumes.
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