Seitan makhani (poulet au beurre indien à la mode végétalienne)

Name: seitan makhani (poulet au beurre indien à la mode végétalienne)
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Cuisine: Indien
Ingredients: 1 1/2 cuillères à café d'huile d'arachide; 1 échalote, hachée finement; A cup with a capacity of 60 ml containing onion, chopped; 2 cuillères à soupe de margarine végétalienne; 2 cuillères à café de jus de citron; 1 cuillère à café de gingembre moulu; 2 gousses d'ail émincées; 2 cuillères à café de garam masala; 2 cuillères à café de curry; 1 cuillère à café de poudre de chili; 2 cuillères à café de cumin moulu; 1 feuille de laurier; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la purée de tomates; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait de soja; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du yogourt végétalien simple; 2,5 cm de poivre de Cayenne; 2,5 cm de sel et de poivre noir au goût; 1 1/2 cuillères à café d'huile d'arachide; 1 (454 grammes) paquet de seitan à la manière du poulet, coupé en lanières ou en cubes; 2 cuillères à café de garam masala; 2,5 cm de poivre de Cayenne; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 60 litres d'eau froide

Le poulet Makhani est un plat que j’ai toujours aimé avant de devenir végétalien. C’est mon plat indien préféré par excellence. Je savais donc que je devais essayer de le préparer afin que je puisse réduire mes envies.La sauce est étonnante avec le riz blanc et naan.Le seitan excellent substitut de la viande dans de nombreux plats.Vous pouvez acheter du seitan en magasin, qui peut coûter cher, ou vous pouvez en fabriquer vous-même.

Ingrédients

Préparation

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide dans une casserole à feu moyen. Incorporer l'échalote et l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et translucide, environ 5 minutes.Ajoutez la margarine, le jus de citron, le gingembre, l'ail, le garam masala, la poudre de curry, la poudre de chili, le cumin et la feuille de laurier.Cuire et remuer pendant 1 minute.Sin dans la purée de tomates et cuire encore 2 minutes.
Réduire le feu à doux et incorporer le lait de soja et le yogourt au soja. Laisser mijoter 10 minutes en brassant fréquemment. Assaisonner au goût avec du poivre de Cayenne, du sel et du poivre noir; Retirer du feu et mettre de côté.
Faites chauffer 1,5 cuillère à thé d'huile d'arachide dans une grande poêle (de préférence en fonte) à feu moyen. Ajoutez le seitan et faites cuire, en remuant constamment, pendant 10 minutes.Réduisez le feu à minimum et assaisonnez le seitan avec 5 cuillères à thé de garam masala et un centimètre de Ajoutez environ 60 litres de sauce tomate-yogourt et laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes.Transférez le mélange de seitan dans la casserole.
Mélangez la fécule de maïs et l'eau froide. Remettre la casserole sur le feu à feu moyen-vif. Incorporer le mélange de fécule de maïs dans la sauce. Porter à ébullition; Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 5 à 10 minutes.