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JANET MORRIS
Sel et thon poivre sichuan (szuan) avec mayonnaise au wasabi
C'est une recette merveilleuse qui est si rapide et facile à préparer et qui est excellente soit sur le gril, que ce soit au barbecue ou juste à la poêle, comme je l'ai fait cuire l'autre nuit. Selon votre goût du thon cuit est sur la table dans environ 15-20 minutes. J'aime mon thon rose au milieu, car le thon devrait être mal cuit, sinon il devient assez difficile.
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Ingrédients
Préparation
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À l'aide d'un mortier et d'un pilon ou d'un moulin à poivre, broyer le sel et le poivre jusqu'à ce qu'ils soient fins.
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Combinez le mélange de poivron avec de l'huile et du poisson dans un grand bol.
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Pendant ce temps, combinez la mayonnaise, le wasabi, la coriandre et le jus dans un bol.
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Chauffer une grande poêle à frire, ajouter le poisson, cuire à environ 2-3 minutes de côté, pour le centre rose, ou jusqu'à ce que cuit à volonté, ou les steaks au barbecue.
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Servir le thon avec de la mayonnaise au wasabi. J'ai servi le mien au-dessus de légumes à la japonaise.
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