Le thon en conserve peut ne pas être aussi sain que vous le pensiez

Comment obtenir plus de protéines dans votre alimentation

1. Le thon est idéal pour un déjeuner ou un dîner rapide et constitue un excellent en-cas entre les repas. Selon le National Fisheries Institute, un Américain sur quatre consomme du thon en conserve au moins une fois par semaine. Faible en calories et riche en protéines, cette gâterie vous comble rapidement et satisfait vos envies sans ajouter de centimètres à votre taille. Mais est-ce vraiment si sain?

Comment obtenir plus de protéines dans votre alimentation

1. La teneur en mercure du thon pâle en conserve est inférieure à celle du thon cru, bouilli et grillé. Choisissez des variétés à faible teneur en sodium qui sont emballées dans des canettes sans BPA.

Thon en conserve, valeur nutritive

1. Comparé à d'autres aliments en conserve, le thon est moins transformé et a un poids nutritionnel énorme. La plupart des marques n'utilisent que du poisson salé, de l'huile végétale ou de l'eau. Cela signifie que vous n'avez pas à vous soucier des sucres cachés, des additifs et des produits chimiques potentiellement dangereux.

2. La valeur nutritionnelle du thon varie selon les marques. Le thon emballé dans de l'eau, par exemple, contient plus de 42 grammes de protéines et seulement 191 calories par canette. Il fournit également 1,4 gramme de graisse, 464 milligrammes d'oméga-3, 14,8 milligrammes d'oméga-6 et 190% de l'apport nutritionnel en sélénium recommandé. C'est une bonne source de phosphore, de fer, de magnésium, de vitamines A et B, telles que la niacine et la riboflavine.

3. En comparaison, le thon à l'huile contient environ 339 calories par canette. Certaines variétés ont une teneur en protéines plus élevée que d’autres, en fonction de la quantité et du type de poisson. En général, les variétés en conserve les plus populaires sont le listao et le thon blanc. Le thon rouge et le thon obèse sont généralement vendus frais ou congelés.

Le thon en conserve est-il sûr?

1. Les experts s'accordent à dire que le thon favorise la santé et le bien-être, mais ils avertissent également du niveau élevé de mercure dans les variétés en conserve. Selon une étude de 2015 publiée dans la revue Environmental Research, il est peu probable que la consommation de thon en conserve une fois par semaine provoque des effets indésirables. Les thons crus et cuits contiennent plus de mercure et ne devraient être consommés qu'une fois par mois environ.

2. Comme le relève le Fonds de défense de l'environnement, la pollution de l'air est l'un des principaux facteurs de contamination par le mercure. À quelques exceptions près, le thon clair en conserve semble avoir une teneur en mercure inférieure à celle du thon blanc et du germon en conserve. Consumer Reports souligne qu'environ 20% de l'exposition alimentaire au mercure provient de conserves de germon et 37% de conserves de thon. Les chercheurs conseillent aux femmes enceintes d'éviter complètement ce poisson.

3. Le mercure est un métal naturellement présent dans l'environnement. Cependant, cela ne signifie pas qu'il est sans danger pour la consommation humaine. Comme le note Medical News Today, l'exposition au mercure peut provoquer anxiété et dépression, problèmes de mémoire, difficultés à marcher, engourdissements, vomissements, nausées et faiblesse musculaire. À long terme, il peut en résulter des lésions nerveuses, la stérilité et des maladies cardiovasculaires.

Avantages potentiels pour la santé

1. Les recherches cliniques confirment les avantages potentiels du thon en conserve pour la santé. En raison de sa teneur élevée en oméga-3, ce poisson soutient les fonctions cérébrales. Selon un article de 2014 publié dans Human Psychopharmacology, ces graisses alimentaires améliorent les performances cognitives. Ils favorisent également le bon fonctionnement des systèmes immunitaire, cardiovasculaire et endocrinien. promouvoir la santé cardiovasculaire; et réduire l'inflammation.

2. Le thon en conserve est également une excellente source de protéines. Votre corps a besoin de ce nutriment pour construire et préserver la masse maigre, maintenir la densité minérale osseuse et récupérer de l'exercice. En outre, un essai clinique publié en 2017 dans la revue Obesity Facts a établi un lien entre les régimes riches en protéines, la perte de poids, l'augmentation de la satiété et l'amélioration de la santé métabolique.

3. Ce poisson fournit également de grandes quantités de sélénium, de potassium, de vitamines B et d'acides gras oméga-6. Comme il ne contient ni glucides ni sucres, il est idéal pour les régimes cétogènes et faibles en glucides. Le mercure dans le thon n'est pas une source d'inquiétude tant que vous n'allez pas trop loin - la modération est la clé. Idéalement, choisissez des variétés pauvres en sodium et riches en protéines; achetez du thon vendu dans des canettes sans BPA pour réduire votre exposition au bisphénol A, un produit chimique potentiellement dangereux.

4. Les recherches cliniques confirment les avantages potentiels du thon en conserve pour la santé. En raison de sa teneur élevée en oméga-3, ce poisson soutient les fonctions cérébrales. Selon un article de 2014 publié dans Human Psychopharmacology, ces graisses alimentaires améliorent les performances cognitives. Ils favorisent également le bon fonctionnement des systèmes immunitaire, cardiovasculaire et endocrinien. promouvoir la santé cardiovasculaire; et réduire l'inflammation.