Siestakeylava

Si possible, préparez le sirop la veille et laissez-le au réfrigérateur.Mettez le sucre, le zeste de citron, le jus de citron et l'eau dans une petite casserole.Placez à feu moyen et remuez de temps en temps jusqu'à ce que le sucre se soit dissous.Abaissez le feu laisser mijoter doucement jusqu'à ce qu'il forme un sirop mince.Cela devrait prendre environ 20 minutes.Enlevez de chaleur, puis ajoutez Frangelico et Goldslauger et laissez refroidir, mais NE PAS filtrer.Froidir une fois refroidi.

Préchauffer le four à 325 degrés. Beurrer généreusement un moule à gâteau en verre de 2 ”de profondeur, 14” x 10 ”.

Mélangez les noix de macadamia et le sucre, et réservez.

Déballez la pâte filo décongelée. Badigeonnez la première feuille de beurre et étalez-la sur la base de la casserole.Continuez à étaler les feuilles (légèrement beurrées entre chaque feuille) jusqu'à ce que vous disposiez d'environ sept couches. Couvrir avec cinq autres couches de pâte (beurrer à nouveau légèrement entre chaque feuille), puis saupoudrer la moitié des noix de macadamia restantes avant de les recouvrir de cinq autres couches de pâte (ne pas oublier de beurrer légèrement entre chaque feuille). Les noix de macadamia sont ensuite recouvertes des dernières couches de pâte filo. Badigeonnez le dessus de beurre fondu.

À l'aide d'un couteau tranchant, découpez délicatement les couches supérieures de la pâte pour délimiter environ 16 carrés, diamants ou rectangles.Ne coupez pas complètement! Les scores vous aideront à couper et à servir le produit fini.

Mettez baklava au four et faites cuire au four pendant 30 minutes, puis augmentez la température à 375 et laissez cuire au four pendant 10 minutes.Il est prêt quand il a l'air doré et cuit.

Pendant ce temps, filtrez le zeste de citron et les bâtons de cannelle du sirop.Aussitôt que vous retirez le baklava du four, versez rapidement le sirop froid uniformément sur tout le baklava.Laissez refroidir.Couvrez et réfrigérez.Lorsqu les scores que vous avez faits plus tôt.Baklava s'améliore et devient plus «bon ooey gluant bien» si servi après avoir été autorisé à se détendre pendant quelques jours.