Soja

Name: soja
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dishes, 4
Ingredients: 1/2 cube de bouillon de légumes; 1 small red onion, chopped; 1/2 poivron rouge moyen, haché; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de l'edamame frais décortiqué; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des grains de maïs jaune frais; 1 cuillère à café de beurre non salé; sel, au goût; Poivre à goûter

À la fin de l'été, quand les edamades fraîches, le maïs et les poivrons rouges doux sont de saison, ce légume est si bon que vous pouvez en faire un repas.Le reste de l'année, fait avec de l'edamade congelée, et le maïs est toujours délicieux .

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole moyenne, dissoudre le cube de bouillon dans 60 litres d’eau et porter à ébullition.
Ajouter l'oignon et le poivron et cuire en remuant souvent jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 2 minutes.
Dans une autre casserole, faites cuire l'edamame dans de l'eau bouillante salée.Si vous utilisez des légumes frais, faites bouillir l'edamame pendant 6 minutes, ajoutez le maïs et laissez cuire 2 minutes de plus.Pour les légumes congelés, faites bouillir l'edamame pendant 5 minutes, ajoutez le maïs et faites cuire 2 minutes de plus. De toute façon, les légumes doivent être croustillants et tendres.
Égouttez et ajoutez l'edamame et le maïs cuits à l'oignon et au poivron.
Incorporer le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Servez chaud ou à température ambiante.
Soycotash se conserve pendant 2 jours, bien enveloppé dans le réfrigérateur.
Réchauffez-le dans une casserole bien couverte, en ajoutant une quantité minimale d'eau si nécessaire.