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Sole cuite à la vapeur avec des herbes parfumées. salade de fenouil à la sauce à l'orange
Faites et partagez cette recette de sole à la vapeur aux herbes parfumées. Salade de fenouil à la sauce à l’orange de.
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Ingrédients
Préparation
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Préparez un bateau à vapeur et amenez-le à température, puis posez la semelle sans la peau et avec les herbes.
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Laisser cuire 3 minutes de chaque côté, saler si nécessaire et servir.
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Pour la salade de fenouil: Lavez et coupez le fenouil en fines tranches. Prenez le jus d'une demi-orange et mélangez-le avec 2 cuillerées à thé de moutarde.
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Assaisonner la salade avec une émulsion de fenouil et ajouter du sel (j'ai utilisé le sel aromatisé au curry et à l'orange).
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Présentez la salade garnie de fenouil, des rondelles d’olive et d’olive restantes.
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