Sorbet à la framboise ou granité

Name: sorbet à la framboise ou granité
Cook time: 5 min
Total time: 385 min
Yield: 10
Ingredients: 4 (170 grammes) contenants de framboises rouges fraîches; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du miel; 1 litre d'eau, divisé; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre blanc; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sirop de maïs léger

Aucune machine à crème glacée nécessaire! Partiellement sucré avec du miel pour lui donner une délicieuse qualité mûrie au soleil.Très acidulée et très savoureuse.Cette recette est polyvalente, car le produit fini peut être un sorbet granita glacé ou lisse

Ingrédients

Préparation

Mettre les framboises dans le bol d'un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse. Si un sorbet extra-lisse est souhaité, presser les framboises en purée à l'aide d'un tamis fin pour en retirer les graines.Essuyer ensemble les framboises en purée et le miel dans un grand bol.
Mélanger 3/4 litre d'eau, le sucre et le sirop de maïs dans une grande casserole; mélanger.Amener à ébullition à feu vif.Boil jusqu'à dissolution du sucre, environ 2 minutes; ne pas mélanger. Incorporer l'eau sucrée et le quart de litre d'eau restant dans la purée de framboises.
Préparez un bain de glace en remplissant un très grand bol d’eau et de glace. Placez le bol de purée de framboises dans le bain de glace et fouettez jusqu’à refroidissement. Versez la purée refroidie dans un plat 9x13 et couvrez; congeler jusqu'à consistance solide, 6 à 8 heures.
Pour faire un granité à texture grossière, utilisez une fourchette pour gratter la purée congelée en petites miettes. Pour un sorbet délicieusement soyeux, transférez la purée congelée dans un robot ménager et remuez jusqu'à consistance lisse.