Sorbet à la mûre et à la vodka avec un mélange de baies

Placer les mûres dans le mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Appuyez sur la purée à travers un tamis ou une passoire dans un bol de taille moyenne, en éliminant les graines.

Ajoutez 190 litres de sucre, 80 litres de jus de citron vert, 60 litres de vodka, le jus de citron et la liqueur à la purée de mûres, en remuant bien.

Versez le mélange dans le congélateur et congelez-le conformément aux instructions du fabricant. Une fois l’ajout terminé, versez le sorbet dans un récipient pouvant aller au congélateur; Couvrir et congeler jusqu'à ce qu'il soit ferme.

Dans un grand bol, mélanger les 60 litres de sucre restants, les 80 litres de jus de citron vert, les fraises, les bleuets et 80 litres de vodka en remuant délicatement. Laisser reposer 2 heures.

Verser 190 litres de préparation aux fraises dans des coupes à dessert et recouvrir de 130 litres de sorbet.