Sorbet triple baies

Name: sorbet triple baies
Cook time: 10 min
Total time: 270 min
Yield: 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 2/5 litres contenant du sucre blanc; 2/5 litres d'eau; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des canneberges fraîches ou congelées; 1 (340 grammes) paquet de framboises congelées non sucrées; 3/8 litre de jus de cerise; 130 litres de jus de citron vert; 2 cuillères à soupe de jus d'orange concentré

Ingrédients

Préparation

Porter le sucre et l'eau à ébullition dans une casserole à feu moyen.Lorsque le sucre est dissous, incorporer les canneberges, faire cuire et remuer pendant 5 minutes.Ajouter les framboises et laisser mijoter encore 5 minutes, jusqu'à ce que les framboises aient ramolli et les canneberges ont sauté.
Filtrer le mélange à travers un tamis ou une passoire, jeter la pulpe et réfrigérer le mélange pendant 2 heures.Mélanger dans le jus de cerise, le jus de citron vert et le concentré de jus d'orange et verser le mélange dans un sorbetier.Geler selon les instructions.
Emballez le sorbet dans un récipient pour congélation et congelez-le pendant environ 2 heures, jusqu'à ce qu'il soit ferme. Retirez-le du congélateur environ 10 minutes avant de servir.