Soupe à la citrouille et aux saucisses

Il s'agit d'un type de soupe épicée différent pour la saison d'automne ou votre prochain dîner de Thanksgiving. Fonctionne à la citrouille OU aux patates douces.

Cuire les dés de saucisses dans la poêle avec 2 cuillères à soupe de beurre pendant 5 minutes.
Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à tendreté. Ajouter le thym et la citrouille OU les patates douces et cuire 5 minutes.
Ajouter la liqueur, le bouillon et la cassonade.Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la citrouille OU les pommes de terre soient tendres.
Dans un mélangeur purée soupe par lots. Remettre dans la casserole et incorporer la crème et le reste du beurre. Réchauffer mais ne pas faire bouillir. Sers immédiatement.