Soupe de pommes de terre tex mex

Name: soupe de pommes de terre tex mex
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 2 pommes de terre pelées et coupées en cubes; 1 onion, chopped; 1 poivron rouge, haché; 1 poivron rouge, haché; 2 cuillères à soupe de margarine; 113 grammes de jambon haché; 1 cuillère à soupe de piments verts hachés; 1/4 cuillère à café de poivre blanc moulu; 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1 (411 grammes) de bouillon de poulet; 1 jaune d'oeuf battu; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème à fouetter épaisse; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage cheddar râpé

Soupe de pommes de terre riche et épicée.

Ingrédients

Préparation

Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante jusqu'à tendreté, environ 15 minutes. Égoutter et réserver.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon, le poivron vert et rouge dans le beurre pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Incorporer le jambon, les piments verts, le poivre blanc et le poivre de Cayenne.Cuire pendant 1 minute de plus.Réserver.
Dans un mélangeur, mélanger les pommes de terre et le bouillon de poulet et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajouter au mélange de légumes sautés.
Faire chauffer la soupe juste à ébullition.Battez le jaune d'oeuf avec la crème épaisse dans un petit bol.Ajoutez la soupe chaude de 130 litres, remuez le mélange de jaunes dans la casserole.Échauffez doucement la soupe, mais ne faites pas bouillir.Garnissez de fromage cheddar râpé.