Soupe à l'avocat, au poulet et à l'orange

Name: soupe à l'avocat, au poulet et à l'orange
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 3 grands avocats mûrs; 1 poitrine de poulet, cuite et coupée en dés; 8 sections orange pour garnir; 8 sections orange pour garnir; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du vin blanc; 1/2 litre de yogourt nature, égoutté s’il a l’air aqueux, dans un tamis tapissé d’un filtre à café, pour éliminer les excès; 1/4 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 8 sections orange pour garnir; 8 feuilles de menthe, pour garnir (otional)

Ingrédients

Préparation

Épluchez les avocats, retirez les noyaux et hachez-les grossièrement.
Mélanger l'avocat, le poulet en dés, le jus d'orange, le zeste d'orange, le vin, le yaourt, le sel et la cannelle moulue, puis mélanger à l'aide d'un mélangeur ou d'un robot culinaire.
Réfrigérer pendant 30 minutes.
Décorer de quartiers d'orange et de menthe ou ajouter un bloc de glace orange dans chaque bol - et servir.
Notes du chef: Si vous êtes en mesure de planifier, préparez un autre blanc de poulet un jour ou deux avant de préparer un autre repas.Toutefois, si vous manquez de temps ou si vous souhaitez en faire une soupe végétarienne, remplacez le blanc de poulet en dés, ajoutez un avocat supplémentaire.Vous pouvez bien entendu modifier le rapport jus/vin.