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Soupe au beurre de tomate au basilic
J'ai expérimenté et utilisé plusieurs versions pour élaborer cette recette. Elle est largement appréciée par la famille et les voisins. J'utilise uniquement les tomates Muir Glen, car elles sont si riches et si épaisses.
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du céleri, hachée
- A cup with a capacity of 190 ml containing onion, chopped
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant une carotte, hachée
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 454 grammes de tomates muir glen
- 680 grammes v- 8 jus de légumes
- 454 grammes de tomates muir glen
- 454 grammes de tomates muir glen
- 454 grammes de tomates muir glen
- 454 grammes de bouillon de poulet
- Sel casher
- Poivre moulu
- 1 feuille de laurier
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 -3 cuillères à soupe de basilic frais, coupé
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la moitié de moitié de la crème ouUn bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la moitié et demi de graisse
- 57 85 grammes de crème épaisse
- 113 grammes de fromage à la crème
Préparation
-
Faire sauter les légumes dans le beurre et l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.Ajoutez les ingrédients à la tomate et les épices.Sélayez pendant 3 à 6 heures.Ajustez l'épaisseur avec plus de bouillon de poulet ou de tomates.
-
Environ 5 à 10 minutes avant de servir, ajoutez la crème et le fromage à la crème.
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