Soupe au chili ed chili

Name: soupe au chili ed chili
Cook time: 65 min
Total time: 75 min
Yield: 10
Ingredients: 400 grammes de boeuf haché (80% maigre); 1 small onion, diced; 2 cuillères à soupe de poudre de chili; 1 (439 grammes) peut haricots au piment fort; 1 boîte de tomates en dés (411 grammes); 2,5 cm de sel et de poivre noir moulu, ou au goût

Ce piment a été fabriqué pour les soupers au chili dans les années 50. Je me souviens qu'en troisième et quatrième années, les enseignants demandaient à chaque élève de dessiner sur un tableau d'affichage un bol de piment et de craquelins. Les affiches étaient ensuite utilisées pour annoncer l'événement à venir. Cette recette vient de notre voisine qui travaillait à la cafétéria de l'école.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire et remuer le bœuf dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit doré et friable, de 5 à 7 minutes.
Incorporer l'oignon dans le boeuf. Assaisonner le boeuf avec de la poudre de chili et remuer; ajouter les haricots et les tomates.Saisir le piment avec du sel et du poivre.Faire mijoter le piment, réduire le feu à moyen-doux et cuire à feu doux jusqu'à consistance épaisse, au moins 1 heure.