Soupe au poulet et aux nouilles de maman

Dans un four hollandais, cuire le poulet dans l'eau; laisser refroidir légèrement. Retirer le poulet des os; jeter les os.Graisse de bouillon.Couper le poulet en bouchées; ajouter au bouillon avec le reste des ingrédients, sauf les nouilles.Porter à ébullition.Réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres

Pendant ce temps, pour les nouilles, placez la farine dans un petit bol et faites un puits au centre. Mélangez le reste des ingrédients; verser dans le godet.Travailler le mélange avec les mains, former une boule de pâte.Mettre pendant 5-6 minutes

Couvrir et laisser reposer pendant 10 minutes.Sur une surface farinée, rouler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit carrée, 1/16 à 0,125 pouce d'épaisseur, et la couper en lanières de 0,25 po de largeur. Cuire les nouilles dans de l'eau bouillante salée pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que cela soit fait.Égouttez et ajoutez-le à la soupe juste avant de servir. Option de congélation: congelez les nouilles non cuites sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier ciré jusqu'à ce qu'elles soient fermes.Transférez dans des sacs pour congélateur; remettre au congélateur.Préparer la soupe comme indiqué en réservant les pommes de terre pour plus tard.Souffler la soupe refroidie dans des récipients pour le congélateur.Utiliser, décongeler partiellement au réfrigérateur pendant la nuit.Placez les pommes de terre dans une petite casserole; ajouter de l'eau pour couvrir. Laisser mijoter 10-15 minutes ou jusqu'à tendreté.Drainer.En attendant, cuire les nouilles comme indiqué; égouttez.Transférez la soupe et les pommes de terre au four hollandais.Chauffez-les.Avant de servir, ajoutez des nouilles.