Soupe au poulet et riz sauvage

Name: soupe au poulet et riz sauvage
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 1 litre de bouillon de poulet; 1/2 litre d'eau; 2 demi-poitrines de poulet cuites et désossées, râpées; 1 emballage (128 grammes) de riz à grain long et à cuisson rapide avec assaisonnement; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème épaisse

Une soupe très copieuse et copieuse.Je le sers les jours de pluie froids avec une miche de pain maison.Astuce: il est parfait pour les restes de poulet rôti ou de poulet que vous avez arrachés après avoir fabriqué du bouillon de poulet fait maison! Cette soupe fait d'excellents restes, mais vous voudrez peut-être l'éclaircir légèrement avec du lait écrémé ou de l'eau lors du réchauffage.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole à feu moyen, mélanger le bouillon, l'eau et le poulet. Porter juste à ébullition, puis incorporer le riz, en réservant le sachet d'assaisonnement. Couvrir et retirer du feu.
Dans un petit bol, mélanger le sel, le poivre et la farine.Dans une casserole moyenne à feu moyen, faire fondre le beurre.Ajoutez le contenu du sachet d'assaisonnement jusqu'à ce que le mélange bouillonne.Réduire à feu doux, puis incorporer le mélange à base de farine à la cuillère à soupe. roux.Introduire la crème, petit à petit, jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée et lisse.Cuire jusqu'à épaississement, 5 minutes.
Incorporer le mélange de crème dans le bouillon et le riz. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, 10 à 15 minutes.