Soupe au poulet et velours

Name: soupe au poulet et velours
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 6 cuillères à soupe de beurre; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la farine tout usage; 3/4 litre de bouillon de poulet; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème légère; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du poulet cuit finement haché

Ma belle-mère avait l'habitude de faire cela souvent quand son fils et moi nous sommes mariés. C'est simple, savoureux et rapide à faire.

Ingrédients

Préparation

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-vif. Incorporer la farine au beurre jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse, environ 1 minute.
Fouetter le bouillon de poulet, le lait et la crème légère dans le mélange de beurre; cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir et épaississe, 5 à 10 minutes. Réduire le feu à moyen, incorporer le poulet cuit. Remettre la soupe à ébullition et cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien chaud, 5 à 10 minutes.