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Soupe au saumon et à l'aneth
 
 
PortionsPTM30 min

Soupe au saumon et à l'aneth


C’est la meilleure soupe que j’ai jamais préparée, selon mon mari, qui aime tellement le saumon qu’il pourrait en manger tous les jours.Salmon est un régal pour nous deux, alors quand j’en mange, j’essaie de le préparer très plat spécial comme celui-ci. - Hidemi Walsh, Plainfield, Indiana

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Préparation

  1. Placez les quatre premiers ingrédients dans une casserole; porter à ébullition.Réduire le feu à moyen; cuire à découvert jusqu'à ce que les légumes soient tendres, 10-15 minutes
  2. Ajouter les champignons.Dans un petit bol, mélanger la farine et le lait jusqu'à consistance lisse; incorporer à la soupe.Remettre à ébullition; cuire et remuer jusqu'à ce que les champignons soient tendres.Réduire le feu à moyen; incorporer le fromage jusqu'à ce qu'il soit fondu.
  3. Réduire le feu à moyen-doux.Ajouter le saumon; cuire, à découvert, jusqu'à ce que le poisson commence à se défaire facilement à la fourchette, 3 à 4 minutes.Ajouter le poivre et le sel.Saupoudrer d'aneth.



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