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Soupe aux arachides africaine d'Ashley
 
 
20 PortionsPTM330 min

Soupe aux arachides africaine d'Ashley


J'ai créé ma propre version de cette recette après l'avoir mangée dans un restaurant. Le mélange d'ingrédients semble un peu étrange, mais croyez-moi, ils travaillent à merveille ensemble.

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Préparation

  1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faire dorer les poitrines de poulet des deux côtés, environ 5 minutes de chaque côté.Placez les poitrines de poulet dans une mijoteuse.Cuire l'oignon, les poivrons rouges et l'ail dans la poêle chaude les oignons sont translucides, environ 5 minutes; transférer les légumes cuits dans la mijoteuse.
  2. Mélangez les tomates concassées, les patates douces, les carottes, le bouillon de poulet, la poudre de cari, le cumin, le chili en poudre, le poivre de Cayenne, les flocons de piment rouge, la cannelle et le poivre noir dans la mijoteuse. ou cuire à feu doux pendant 10 heures.Ajoutez du bouillon de poulet supplémentaire pendant toute la durée de la cuisson, si nécessaire.
  3. Mélanger le riz brun 3 heures avant de servir et le beurre de cacahuète au moins 1 heure avant de servir. Viande de poulet émincée et servir chaud.


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