Soupe de patates douces et salsa

Name: Soupe de patates douces et salsa
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 onions, chopped; 1 grosse gousse d'ail, émincée; 900 grammes de patates douces, pelées et coupées en cubes d'un centimètre; 1,5 litre de bouillon de légumes; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la salsa; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert

Un peu sucré et un peu épicé - mais vous pouvez le rendre n'importe où de doux à sauvage! Bien que relativement faible en gras, faible en calories et riche en fibres, il est délicieux, savoureux et satisfaisant.Vous pouvez choisir de ne mettre que partiellement en purée pour obtenir une texture plus grasse. et le fromage.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-doux.Cuire et remuer l'oignon et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides, 10 à 15 minutes.Incorporer les patates douces au mélange d'oignons jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement enrobées.
Mélanger le bouillon avec le mélange de pommes de terre, laisser mijoter et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, soit 15 à 20 minutes. Retirer du feu; incorporer la salsa, le sel et le poivre noir à la soupe.
Verser la soupe dans un mélangeur à moitié plein au maximum. Couvrir et maintenir le couvercle; pulser plusieurs fois avant de laisser mélanger.Pâcher en plusieurs fois jusqu'à consistance lisse.Retourner dans une casserole à feu moyen-doux; quand la soupe est chaude, incorporer le jus de citron vert.