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Soupe aux épinards et au brocoli
Faites et partagez cette recette de soupe aux épinards et au brocoli à partir de.
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Ingrédients
Préparation
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Enlevez les racines et les feuilles des poireaux, lavez-les bien et hachez-les grossièrement.
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Chauffez l'huile dans une grande casserole à fond épais ou une marmite. Faites sauter le poireau jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
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Ajoutez l'ail et le poivre et poursuivez la cuisson en remuant pendant environ une minute.
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Ajoutez les épinards par lots si vous utilisez du brocoli frais, de la pomme de terre et du bouillon.Couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre.
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Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
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Mélangez à grande vitesse à l'aide d'un mélangeur à main/à main.
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Servir avec du parmesan râpé ou de la crème sure.
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