Soupe aux haricots blancs, au chou frisé et au kielbasa de big ray

Name: soupe aux haricots blancs, au chou frisé et au kielbasa de big ray
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 bouquet de chou frisé, les tiges enlevées et jetées; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 227 grammes de saucisse kielbasa, émincée; 1 bunch green onions, sliced; 3/4 litre de bouillon de poulet; 1 (439 grammes) peut haricots blancs, égouttés et rincés; 1/2 cuillère à café de sel; Poivre noir moulu de 2,5 cm au goût; 2,5 cm de parmesan râpé, ou au goût

Cette soupe inspirée de la cuisine polonaise utilise le kielbasa pour un copieux repas à savourer lors des fraîches soirées d’automne.

Ingrédients

Préparation

Rouler les feuilles de chou dans des tubes serrés et les couper en bandes de plusieurs centimètres.
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Faire cuire et remuer le kielbasa dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit bruni, environ 5 minutes.Remettez l'oignon vert avec la saucisse; cuire jusqu'à ce que les oignons ramollissent, environ 3 minutes.Ajouter le chou frisé; cuire et remuer jusqu'à ce que le chou frise, environ 3 minutes.
Verser le bouillon de poulet sur le mélange de kielbasa; ajouter les haricots et remuer.Amener le mélange à ébullition, réduire le feu au minimum et cuire à feu doux jusqu'à ce que le chou soit complètement tendre, environ 15 minutes.Saisonnez le mélange avec du sel et du poivre et recouvrez de fromage Parmesan.