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Bryn Audrey
Soupe aux haricots noirs à la mijoteuse
La vie peut devenir vraiment folle avec de jeunes enfants, mais je ne veux jamais faire de compromis en matière de cuisine. Cette recette est saine et facile grâce à la mijoteuse! —Angela Lemoine, Howell, New Jersey
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Ingrédients
Préparation
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Dans une cocotte, combinez les six premiers ingrédients. Faites cuire à couvert jusqu'à ce que les légumes soient ramollis, de 6 à 8 heures.
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Réduire la soupe à l'aide d'un mélangeur à immersion ou laisser refroidir légèrement la soupe et réduire en purée au mélangeur. Retournez à la mijoteuse et faites chauffer.
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Dans une petite poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter du maïs; cuire et remuer, jusqu'à ce que doré, 4-6 minutes. Saupoudrer la soupe de poivre. Garnir de maïs et de coriandre.
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