Soupe aux haricots toscans

Name: soupe aux haricots toscans
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des carottes tranchées; 1 small onion, chopped; 2 gousses d'ail émincées; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 851 grammes de haricots cannellini, rincés et égouttés; 1 bouillon de poulet en boîte (907 grammes); 3 cuillères à café d'assaisonnement italien séché; 3/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 1 (142 grammes) paquet d'épinards pour bébé

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Ingrédients

Préparation

Dans une grande marmite, faire sauter les carottes, l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
Incorporer les haricots cannellinis, le bouillon de poulet et les assaisonnements.Peut ajouter plus de sel au goût.Laisser mijoter environ 20 minutes.
Mettez la soupe dans des bols, recouvrez de quelques feuilles d'épinard et laissez-les se flétrir pendant une minute environ. Servir avec du pain croustillant.