Soupe aux œufs et à la coriandre (changua)

Name: soupe aux œufs et à la coriandre (changua)
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 454 grammes d'eau; 454 grammes de lait; 4 œufs; 4 à 6 cuillères à café de coriandre, fraîchement hachées (coriandre); 2 green onions, chopped; sel et poivre; 4 tranches de pain grillé, coupé en cubes

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Ingrédients

Préparation

Placez l'eau et le lait dans une casserole, salez, poivrez et amenez à ébullition.
Casser les œufs individuellement dans une assiette et les glisser délicatement dans la soupe bouillante sans les casser.
Couvrir et continuer à bouillir pendant 1-2 minutes.
Servir:.
Répartissez les oignons nouveaux et la coriandre dans 4 bols à servir, puis mettez soigneusement un œuf de la soupe dans chaque bol, versez la soupe dans les bols et faites-y flotter du pain en cubes.